酸菜炖肉的做法是怎样的？ | 酸菜炖肉的做法 | 东北的酸菜炖肉

酸菜是东北地区非常常见的一种蔬菜，它不仅可以单独做成菜肴，还是很多东北菜的重要配料。而酸菜炖肉也是东北地区非常受欢迎的一道美食，下面就来介绍一下酸菜炖肉的做法。

所需材料：

1. 猪肉块（500g）

2. 酸菜（适量）

3. 姜蒜（适量）

4. 料酒（适量）

5. 盐（适量）

6. 生抽、老抽（适量）

7. 鸡精（适量）

8. 清水（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用水淋一下，去除血水。

2. 姜切片，蒜切末。

3. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 将肉块放入锅中，加入适量的料酒煸炒至表面均匀上色。

5. 加入生抽和老抽，再加入适量的盐和鸡精调味。

6. 加入清水，水量要稍微多一点。盖上锅盖，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

7. 将酸菜洗净切段，加入锅中，煮10分钟左右即可。

温馨提示：

1. 煮肉时要加入适量的料酒可以去腥，使熬出来的肉更鲜美。

2. 尽量选用老母鸡或肥瘦相间的肉，这样做出来的炖菜更加美味。

3. 可以根据自己的口味适量加入一些其他的蔬菜，如马蹄、土豆等。

4. 煮菜时加水一定要适量，如果加多了会影响口感。

以上就是酸菜炖肉的做法，简单易学，可以在家里尝试一下哦。