清蒸桂鱼怎么做好吃又简单家常的？

桂鱼是一种肉质鲜美、味道鲜美的淡水鱼，非常适合清蒸。那么该如何做好吃又简单的清蒸桂鱼呢？

桂鱼一条、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生抽适量、香油适量、蒸鱼豉油适量、蒸鱼豉粉适量。

1. 先将桂鱼洗净，放入碟中。

2. 锅中加入清水，水开后加入葱段、姜片、料酒，烧10分钟后将汤倒入鱼身体内和身上，切不可多倒，否则鱼会煮熟而不是清蒸。

3. 把鱼蒸约10分钟或至熟透。

4. 在鱼身上撒上盐，加入适量生抽和香油，再淋上蒸鱼豉油，撒上蒸鱼豉粉即可。

这样做出来的清蒸桂鱼，口感鲜美、鱼肉鲜嫩、清香可口。如果你想要更入味一些，可以在蒸鱼时，把葱、姜、料酒等材料放入鱼腹内，让其更入味。

1. 为了保持桂鱼的鲜嫩口感，蒸鱼的时间掌握得要恰到好处，不宜过久。

2. 鱼蒸熟后，可以在鱼身上撒上一些切碎的香葱或芹菜，增加颜色和口感。

3. 如果没有蒸鱼豉油和蒸鱼豉粉，可以将生抽、盐、糖、生姜和蒜捣碎调成汁，浇在蒸好的鱼上即可。