怎样才能做出最正宗的腐乳扣肉？腐乳是一种以豆腐为原料经过发酵制成的食品，而扣肉则是一道具有浓郁中国传统风味的菜肴。混合这两种食材会带来无限的想象空间和美味体验。以下是最正宗的腐乳扣肉做法，让你在家轻松做出美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：五花肉、腐乳、糖、老抽、料酒、八角、桂皮、生姜、葱、水、盐、油等。

将五花肉切成3公分见方的块，用沸水烫一下，使表面的污物和血水去除。放入锅中，加入适量水、姜、葱、八角、桂皮、料酒，小火炖煮一个小时。将炖好的五花肉捞出，晾凉后切成适当大小的薄片备用。

将热锅加热，加入适量油，放入一片葱姜煸炒，加入腐乳，炒至糊状加入适量老抽，再倒入适量水，加入一勺糖，搅拌均匀后煮开。

接着将炖好的五花肉片码入锅中，注意让每一块五花肉都裹满腐乳酱汁。微火煮20分钟，再改大火收汁，加盐调味。最后把煮好的腐乳扣肉放到盘子里，配以蒸馏鸡蛋或米饭一同享用。

以上就是最正宗的腐乳扣肉做法。掌握这个做法，你可以随意尝试不同的配料组合，创造出新的美味佳肴。希望你在家里能够制作出一份美味的腐乳扣肉佳肴，享受美食带来的美好体验吧！