焖小黄鱼的做法
焖小黄鱼是一道经典的家常菜，做法简单易学，味道鲜美。以下是详细的做法步骤。
1.选购新鲜小黄鱼，去除内脏和鳞片，洗净备用。
2.准备食材。需要准备姜、蒜、青红椒、豆腐等食材。姜和蒜切成末，青红椒切成丝，豆腐切块备用。
3.在锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒至香味出来。
4.加入青红椒丝继续翻炒，炒出青红椒的香味后放入豆腐块，翻炒均匀。
5.倒入适量清水，放入适量盐、生抽和料酒，煮开后将小黄鱼放入。
6.调整火候，盖上锅盖焖煮10-15分钟即可。
7.开盖后，打开大火收汁，加入少量糖，增加鲜味。
8.出锅前撒上葱花即可。
这样一道简单的小黄鱼焖豆腐就做好了。
焖小黄鱼的做法家常做法家常做法更偏重于口感和风味，以下是焖小黄鱼家常做法的详细步骤。
1.选购新鲜的小黄鱼，去除内脏和鳞片，切成块状备用。
2.准备食材。需要准备姜、蒜、洋葱、香菇、豆腐等食材。姜和蒜切成末，洋葱切成片状，香菇切成小块。
4.加入洋葱片翻炒至发黄。
5.加入香菇块继续翻炒，炒出香味后放入小黄鱼块，翻炒均匀。
6.倒入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽和料酒，煮开后将豆腐块放入。
7.调整火候，盖上锅盖焖煮20-25分钟即可。
8.开盖后，加入适量红油辣酱，调味并打翻锅，让鱼块均匀上色。
9.加入适量的葱花翻炒出锅即可。
这样一道美味的焖小黄鱼就做好了。
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