河蚌肉的功效与作用及河蚌肉的功效与作用做法是什么？

河蚌肉是一种养生佳品，它具有多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等。它也被称为江珧、鲥鱼腥、淡水蚌和蚌肉等，是一种常见的鲜美食材。那么，河蚌肉的功效与作用是什么？下面就让我们来了解一下。

1. 改善贫血

河蚌肉中含有丰富的铁元素，有助于提高血色素含量，改善贫血症状。

2. 润肺止咳

河蚌肉含有蛋白质、代谢产物、游离氨基酸等，可以润肺止咳、清热去火。

3. 健脾养胃

河蚌肉性平、味甘、入脾、胃经，能够健脾养胃、滋阴补肾、益气生血。

4. 美容养颜

河蚌肉中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够增加皮肤弹性，延缓衰老，达到美容养颜的效果。

5. 补充营养

河蚌肉含有多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，能够补充人体所需的营养，增强身体的免疫力。

1. 清炖河蚌肉

取10克枸杞、500克河蚌肉、适量姜片、盐、料酒和清水，将河蚌肉切成块状，加入枸杞、姜片、清水和料酒中，清炖40分钟，加盐调味即可。

2. 糖醋河蚌肉

取500克河蚌肉、适量老抽、生抽、醋、糖和葱姜丝，将河蚌肉切成薄片状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟，然后入油锅煎熟，加入葱姜丝、糖、醋、老抽和生抽，调味翻炒即可。

3. 红烧河蚌肉

取500克河蚌肉、适量葱姜蒜、盐、料酒、酱油和生抽，将河蚌肉切成片状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，入锅爆香葱姜蒜，加入河蚌肉煸炒，加入适量水、盐、酱油、生抽、料酒、白糖烧开，转小火慢炖30分钟即可。