固元膏是一种具有中药特点的保健食品,其主要成分为当归、黄芪、枸杞、甘草等中药材。固元膏的主要功能是补气养血,增强人体免疫力。由于固元膏可以加入不同的药材,因此制作起来也有很多不同的配方和方法。下面将介绍一种固元膏的做法最佳配方及窍门。
配方:
1. 当归30克,黄芪20克,枸杞10克,桂圆20克,龙眼20克,莲子20克,红枣10克,糯米500克,白糖300克。
2. 当归20克,山药15克,枸杞10克,桂圆20克,莲子20克,红枣10克,糯米500克,白糖300克。
制作方法:
1. 将所有中药材洗净备用,然后将糯米浸泡在水中,泡大约三十分钟,去掉浸泡水。
2. 将糯米加入炖盅中,加入适量清水,刚好没过糯米,然后开火,煮至糯米煮烂。
3. 将煮好的糯米过滤去渣,将糯米汁倒入锅中,加入白糖,用中火煮至浓稠状态。
4. 将所有的中药材加入锅中,开火大火煮沸。
5. 调至中小火,慢慢煮至成浓稠状态。
6. 关火,待温度降至适宜状态后,将固元膏倒入饭盒或模具中,待其完全凉后即可食用。
制作窍门:
1. 糯米的泡浸和过滤非常重要,这决定了固元膏的口感是否顺滑。
2. 煮糯米汁的时候,火候一定要掌握好,煮过头了就容易变得粘稠,煮不足则会影响口感。
3. 固元膏中的中药材的用量可以根据个人喜好适量调整,但是各种中药材的搭配必须注意,不能过于单一或者过于复杂。
4. 制作好的固元膏最好在冰箱冷藏后食用,口感更佳。
总之,制作固元膏的做法最佳配方及窍门要注意火候、材料的使用、口感等方面,只有做到以上几点才能制作出好吃又有营养的固元膏。
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