海参怎么做？怎么才能把海参做得美味可口？以下是海参的做法步骤及海参的做法步骤图，希望对您有所帮助。

海参质量好坏直接影响着成品的口感，所以选购海参时不能马虎。挑选时可从外观、气味、触感等方面入手。外观应鲜活、色泽鲜亮、挺拔富有弹性；气味应清香，有海鲜的味道；触感应有韧性，弹性不太大。另外，购买时最好选择厨房杀菌后出售的海参。

首先，将海参泡发至完全膨胀，用手轻轻揉搓去除海参表面的杂质和沙粒。然后用刀轻轻割开海参背部，取出内脏和黑膜并用清水冲洗干净。最后用清水将海参浸泡20分钟左右，以去除海参身上的黏液。

烹饪海参的方法有很多种，以下介绍其中两种。

1.清炖海参：把处理好的海参放入炖盅中，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，焖制2小时左右即可。此时，海参肥美鲜嫩，口感弹牙。

2.红烧海参：先将处理好的海参切成块状，放入锅中煸炒至表皮微微焦黄；然后加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒等调料，翻炒均匀后加水烧开，转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，海参入味即可。

[海参的做法步骤图在这里插入]

以上就是海参的做法步骤及海参的做法步骤图，希望能给您烹饪美味海参的参考。记得多尝试不同方法，发掘出更多美味吧！