材料:鸡蛋黄3个，牛奶500毫升，白糖100克，香草精少许。
步骤:
1. 将鸡蛋黄和白糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶化。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至微温状态，不用烧开。
3. 将步骤1的蛋黄糊慢慢倒入锅中，不断搅拌，直到蛋黄糊和牛奶完全融合。
4. 将锅放在小火上，不定地搅拌，直到液体变得更加稠厚，并能在勺子上留下痕迹，这时应该看到锅底露出来。
5. 关火，加入香草精，继续搅拌均匀。
6. 将液体倒入冰盒中，放入冰箱中冰冻至固态。
7. 在冰冻后，用勺子将雪糕从冰盒中刮出来，放在碗中，即可食用。
这个雪糕做法家庭自制简单，不需要淡奶油。制作时需要耐心和细致，要不定地搅拌，并且在细节上把握好每一个步骤。雪糕的质感柔软顺滑，口感甜美可口，是一道非常适合家庭制作的甜点。
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