水煎包的做法视频教程：
水煎包，口感软糯，内馅鲜美，是一种深受广大人民群众喜欢的传统小吃。以下是一份详细的水煎包的做法视频教程，让您轻松掌握水煎包的制作方法。
材料：
面粉300克、酵母适量、热水150克、盐2克、油20克、猪肉馅适量、韭菜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生姜适量、花椒适量。
步骤：1. 面粉、酵母、盐混合均匀，加入热水，揉成面团，室温醒发30分钟；
2. 韭菜、葱切末，加入猪肉馅，生抽、盐、料酒、鸡精、生姜、花椒搅拌均匀，冰箱冷藏；
3. 面团揉搓至光滑，松弛30分钟；
4. 取出一块面团，擀成薄皮，包入适量的猪肉馅；
5. 热锅凉油，放入包好的水煎包，加入适量清水，大火蒸10分钟，改中火蒸5分钟，关火再蒸5分钟；
6. 热锅加油，放入蒸好的水煎包，开火，加适量水，盖上锅盖，小火煎至底部金黄，即可出锅。
窍门：1. 揉面团时，可以适量加入一些面粉，让面团更加有嚼劲；
2. 包馅时，尽量不要包得太满，以免煎炸时炸破；
3. 蒸水煎包时，最好不要互相挨着，间隔一点蒸，以免粘在一起。
以上就是一份详细的水煎包的做法视频教程及窍门，希望对您有所帮助。
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