草莓是夏季的一种美味水果，不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味的甜品。其中，草莓酱作为一种口感柔滑、味道浓郁的甜品酱料，备受人们的喜爱。那么，怎样做草莓酱的做法大全呢？
首先，我们需要准备好以下的材料：新鲜草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁15毫升。将草莓洗净，去掉叶子和根。然后将草莓放入搅拌器中，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
接着，将搅拌好的草莓浆倒入一个铸铁锅中，用中小火煮开。此时，草莓会释放出更多的水分，锅里的草莓浆会变得更加液体状。然后，我们需要将火关小，用勺子或者搅拌棒来搅拌草莓酱，使其不会被烤焦或糊底。
接着，我们需要继续煮草莓酱，直到其变得黏稠浓郁。当草莓酱变得越来越浓稠时，我们需要不断地搅拌，以免其粘在锅底或者糊了锅。当草莓酱被煮至差不多30分钟左右，可以进行尝味调整，加入适量的白砂糖和柠檬汁，根据个人口味来调整酸甜程度。
最后，将煮好的草莓酱倒进干净的瓶子里，放凉后放入冰箱冷藏，这样草莓酱就可以保存长达3个月的时间了。
除此之外，还有一些其他的草莓酱做法，例如可以加入桂皮、姜片、香草等调料进行煮制，以增加草莓酱的口感和香气。另外，也可以将草莓酱加热后加入一些明胶粉，制作成草莓果冻，或者在松饼、面包、蛋糕等甜点上涂抹使用。
综上所述，制作草莓酱的方法比较简单，只需要一些基础的厨房技巧和耐心，就可以轻松制作出美味的草莓酱了。
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