红烧冬瓜怎么做？分享红烧冬瓜的做法窍门及视频教程！

冬瓜是夏季蔬菜中的一员，有利尿、清热解毒、降压、养胃等多种功效，受到很多人的喜爱。其中红烧冬瓜更是备受推崇，口感鲜美，汤汁糯香。“红烧”则是特别的烹调方法，使用的调料和烹饪顺序都要有独特的技巧，以下是具体方法。

材料：冬瓜1个、瘦肉100克、料酒适量、盐适量

调料：葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、香油

步骤：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净后切成大小均匀的块。

2.将瘦肉切成丁，加入料酒和盐腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒。

5.加入豆瓣酱，炒出红油。

6.加入瘦肉丁煸炒至变色，再加入生抽、老抽、适量水，烧开。

7.加入冬瓜块，烧开后转小火焖煮10分钟。

8.加入香油，撒上少量葱花即可。

1.冬瓜切块要大小均匀，煮的时间也要掌握好。

2.瘦肉腌制加入料酒和盐，可以去除肉腥味和增添口感。

3.用葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油，可以提升菜肴的味道。

4.加入生抽和老抽能使菜肴颜色红亮，口感鲜美。

5.小火焖煮可以让冬瓜入味，烹调出更好的口感。

我们为大家推荐一份红烧冬瓜的视频教程，让您更加直观的掌握这个菜肴的制作方法：

（在此处插入红烧冬瓜的做法窍门视频链接）

不仅仅是红烧冬瓜，烹制菜肴都需要技巧和经验的积累。学习的过程中，不断的尝试和琢磨，才能做出更美味的佳肴。