水煮牛肉的做法大全及家常制作方法是什么？水煮牛肉，其实是一道四川传统的火锅菜式，口感麻辣鲜香，食用后回味无穷。下面以家常做法为例，为大家介绍制作方法：

牛肉500克、水发粉丝50克、豆芽、菠菜、香菜、花椒、干辣椒、料酒、盐、生姜、大葱、蒜、鸡精、酱油、花椒粉、辣椒油。

1、将牛肉切成薄片，加入生姜、盐、料酒、酱油拌匀，腌制15分钟，让牛肉入味。

2、热锅冷油，将牛肉放入锅中快速煸炒至变色，捞出备用。

3、锅中再倒入适量的油，加入花椒、干辣椒，煸炒出香味，然后将葱、姜、蒜片放入锅中，煸炒至出香味。

4、加入适量的清水，大火烧开后，再加入豆芽、菠菜，煮至熟烂后放入泡发的粉丝，再煮2分钟。

5、将炒好的牛肉放入锅中，再放入盐、鸡精、花椒粉调味，煮1分钟即可。

6、将煮好的水煮牛肉装盘，撒上香菜末，淋上辣椒油，就可以享受美味的水煮牛肉了。