清炖羊肉是一道经典的北方菜肴，它不仅肉质鲜嫩，还有着浓郁的清香。如何做出美味的清炖羊肉呢？下面就为大家介绍一下。
材料：
1. 羊肉500克
2. 生姜3片
3. 料酒适量
4. 清水适量
5. 盐适量
6. 葱适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块状备用。
2. 锅中热水烧开，将切好的羊肉下入汆烫，捞出洗净血沫备用。
3. 锅中放入适量的清水，将羊肉煮沸。煮沸后去掉浮沫。
4. 加入削好的姜片，料酒和适量的盐。
5. 将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮两小时。
6. 炖好后撒上一些葱花就可以食用了。
要点：
1. 清炖羊肉不宜加入过多的调料，只需适量盐和料酒即可。
2. 炖羊肉一定要煮沸后才能加入其他的调料，这样能够去掉血腥味。
3. 炖羊肉的时间一定要长，至少要两小时以上，这样肉质才会更鲜嫩。
通过以上的步骤，大家一定能够做出美味的清炖羊肉。快来试试吧！
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