准备材料：大螃蟹2只，青蒜适量，姜适量，蒜适量，花椒少许
步骤一：将螃蟹放在盆中，加入适量盐和清水，揉搓洗净。用刀背轻敲螃蟹背壳，扭下蟹腿，切掉蟹钳的接口，备用。
步骤二：姜片和蒜切末备用。青蒜洗净后斜切成段，备用。
步骤三：热锅凉油，放入花椒并煸炒出香味后捞出，锅中留下少许省油。加入姜蒜末煸炒出香味后，加入适量水和盐，烧开后将螃蟹放入锅中，继续煮10分钟。
步骤四：将螃蟹捞出，放在碗中，倒入煮螃蟹的汤汁，浇上蒜末和青蒜段，凉水降温后即可食用。
做法步骤图：（图解步骤同文字描述）
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