豆腐
豆腐是一种营养丰富的食品，制作豆腐需要豆浆和凝固剂。首先需要将黄豆浸泡4-6小时，然后将黄豆与清水放入豆浆机中搅拌制成豆浆。将豆浆煮开，慢火煮10分钟。加入凝固剂，搅拌均匀后熄火，静置15分钟，豆腐就会凝固成型。用纱布或者豆腐模将凝固的豆腐倒出，稍加压实即可。如果想要更加细嫩的豆腐，可以在豆浆煮开前加入石膏凝固剂，而不是硫酸钙等普通凝固剂。豆腐的配方可以根据口味加入葱姜蒜末、酱油等调料。
豆腐花
豆腐花是许多人喜欢的中式甜品，制作豆腐花需要豆浆和凝固剂。首先需要将黄豆泡发，去掉豆皮，将黄豆与水放入豆浆机中搅拌成细腻的豆浆。将豆浆加热至80℃左右，加入凝固剂，不断搅拌，煮开后立刻离火，静置15分钟，豆腐花就能凝固成型。豆腐花可以加入各种食材制成不同口味，例如糖水、红枣浆、花生酱等。豆腐花常用的凝固剂有熟石膏、明矾等，根据个人口味可选择不同凝固剂。
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