家庭里的热热闹闹总少不了丰盛的饭菜，红烧鱼是广东人尤其喜爱的一道菜品。现如今，红烧鱼已成为华人餐桌上的一道必备美食，而其做法也因地域差异而有所不同。下面，就让我们来看看如何在家中简单易行地做家庭红烧鱼。
材料:
1.新鲜的草鱼或是鲫鱼一尾；
2.3棵葱，姜片适量；
3.1汤匙豆瓣酱，一汤匙生抽，适量耗油，适量料酒；
4.1汤匙白砂糖，适量盐，适量鸡精，适量水淀粉。
做法:1.将鱼用冷水清洗干净，去掉内脏并切成片。用少许盐和料酒腌制30分钟。
2.将底部切成薄片的葱倒入锅中，加入适量的姜片煸炒至出香味。
3.放入豆瓣酱继续煸炒，然后加入生抽和耗油，混合均匀。
4.倒入适量的水后加入白砂糖、盐和鸡精，再次混合，并依据个人口味加入适量的水淀粉勾芡。
5.将腌制好的鱼放入汤中，稍微摇动锅；开大火，煮至汤汁收浓，鱼熟透即可上盘。
家庭红烧鱼的简单做法大全图解:【材料】：草鱼或鲫鱼1尾、生姜适量、葱适量、蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，油适量，水淀粉适量。
【做法】：
1.准备好鱼，去掉内脏，洗净备用；
2.将葱、姜、蒜切成小块，干辣椒切段，香叶打个结备用；
3.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，盛出；
4.锅留底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入料酒煮出酒精味；
5.放入豆瓣酱炒香，放入煮好的汤汁，加入香叶、桂皮、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠；
6.将煎好的鱼放入汤中，用汤汁浇淋鱼身。
7.撒上干辣椒和葱花点缀，即可食用。
结语:家庭红烧鱼是一道简单易行但十分营养美味的家常菜品，它能为家庭增加生活情趣，同时也能满足家人对美味佳肴的渴望。只要按照以上两种做法进行制作，相信您家人的味蕾一定会被满足。
0