素食者必看！平菇的做法大全及素炒菜菇！

1. 平菇炒鸡蛋

材料：平菇、鸡蛋、葱、盐、油

做法：1）平菇切成片，葱切成小段；2）鸡蛋加盐搅拌均匀；3）锅热油，放入葱爆香，加入平菇翻炒；4）倒入鸡蛋液快速炒散，即可出锅。

2. 平菇炒豆腐

材料：平菇、豆腐、辣椒、盐、油

做法：1）豆腐切成小块，平菇切片，辣椒切丝；2）锅热油，放入辣椒爆香，加入平菇翻炒；3）倒入豆腐块，翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。

3. 平菇炒丝瓜

材料：平菇、丝瓜、蒜末、盐、油

做法：1）丝瓜切成薄片，平菇切片，蒜末备好；2）锅热油，放入蒜末煸香，加入平菇翻炒；3）放入丝瓜片翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。

4. 平菇炒青椒

材料：平菇、青椒、姜末、盐、油

做法：1）青椒切成块，平菇切片，姜末备好；2）锅热油，放入姜末煸香，加入平菇翻炒；3）放入青椒块翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。

将菜菇洗净，去掉蒂，切成片或块状。常见炒法包括：

1. 蒜蓉炒菜菇

材料：菜菇、蒜末、盐、油

做法：1）菜菇切片，蒜末备好；2）锅热油，放入蒜末煸香，加入菜菇翻炒；3）加盐调味，即可出锅。

2. 麻辣炒菜菇

材料：菜菇、辣椒、花椒、盐、油

做法：1）菜菇切片，辣椒切丝，花椒备好；2）锅热油，放入花椒和辣椒炒香，加入菜菇翻炒；3）加盐调味，即可出锅。

3. 葱姜炒菜菇

材料：菜菇、葱姜、盐、油

做法：1）菜菇切片，葱姜切成末；2）锅热油，放入葱姜爆香，加入菜菇翻炒；3）加盐调味，即可出锅。

4. 咖喱炒菜菇

材料：菜菇、咖喱粉、盐、油

做法：1）菜菇切片，咖喱粉备好；2）锅热油，放入咖喱粉煸香，加入菜菇翻炒；3）加盐调味，即可出锅。