很多人在制作元宵时会遇到一个疑问，是用开水还是冷水煮更好呢？其实这要视乎你的元宵是自己做的还是买现成的。如果是自己做的元宵，建议用开水煮，这样可以让元宵更加劲道。
那么怎么煮呢？首先将水烧开，然后放入元宵。待水再次沸腾后，加入一小杯凉水，等水再次沸腾后，再加一小杯凉水，重复以上步骤2~3次，直到元宵浮起来就可以捞出了。
如果是买现成的元宵，建议用冷水煮，这样可以防止元宵煮烂。把冷水和元宵放入锅中，加热至水温升至八成热，然后小火煮15分钟左右就可以了。不要用大火，以免元宵煮烂糊底。
最后还要强调的是，如果你的元宵添加了色素，最好先放入开水中焯一下，让色素除去，再用清水煮。
总结起来，自己做的元宵用开水煮，买现成的元宵用冷水煮。无论用什么方法，都要小火煮，以免元宵煮烂糊底。祝大家制作成功！
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