如何在家制作美味的自制冰激凌？

材料：牛奶、淡奶油、砂糖、香草精、蛋黄、食盐

1. 将牛奶、淡奶油、食盐和砂糖混合在一起，加热到刚刚沸腾。

2. 取出煮好的混合液，放在一个碗里。然后加入少量的香草精，搅拌均匀。

3. 另取一个碗，将蛋黄倒入其中，并慢慢地加入煮好的混合液，不停地搅拌均匀。

4. 将混合液倒回原来的锅中，继续加热，并不定地搅拌，直到煮沸。

5. 关火后，将混合液倒入一层冰水浴中快速冷却，并且不停地搅拌，直到变得光滑。

6. 将冷却后的混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明书的指示加工，即可制作出美味的自制冰激凌。

1. 将蛋黄放入混合液中时，需要慢慢倒入，不可一次倒入过多，否则会导致蛋黄变成块状。

2. 做好的自制冰激凌可以放在密封的冰箱里保存，但一定要在3天内食用完毕，以免发生细菌感染。