对于怎样做油焖大虾的视频，可以通过以下步骤进行制作：
首先，准备食材。需要一些大虾、姜片、葱段、蒜瓣、红辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生油、清水等。
接着，将大虾洗净，去掉虾线备用。热锅加入适量生油，放入姜片和葱段爆香，接着加入蒜瓣和红辣椒继续煸炒。
然后加入豆瓣酱煸炒出红油，倒入少量料酒，加入一些盐和糖，再加入适量清水，煮开后转小火。
将大虾放入锅中，小火焖煮几分钟，直到大虾熟透后即可。
在制作过程中，可以随时调整火力大小，保证锅中的食材不会糊底或者烤焦。需要注意的是，加入豆瓣酱时要煸炒出红油，这样可以提高菜肴的口感和味道。
对于红焖大虾最正宗的做法，可以采用以下步骤：
首先，准备食材。需要一些大虾、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水等。
接着，将大虾洗净，去掉虾线备用。葱姜蒜切碎备用。
热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入八角和花椒，煸炒出香味后加入适量料酒炒匀。
加入适量清水，放入一些盐和糖，烧开后放入大虾。煮至大虾变色后加入适量的生抽和老抽，调入鸡精，再烧开后转小火。
焖煮约5分钟，让虾熟透后，将锅中的汤汁倒入另一个容器备用，将大虾盛出放到盘中。
继续将锅中的汤汁烧开，放入适量的淀粉勾芡。将勾好芡的汤汁淋在大虾上即可。
红焖大虾最正宗的做法，味道鲜美，色泽红亮，口感鲜嫩。在制作过程中，需要注意火候的掌握，保证大虾熟透而不过度焦糊。
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