广东的美食文化源远流长，其中最具代表性的莫过于肠粉。肠粉是一道具有广泛受众和广泛影响的特色小吃，深受人们的喜爱。而制作肠粉的关键之一就是米浆，下面就让我们来了解一下广东肠粉的做法以及米浆配方和步骤教程视频。
米浆配方
制作米浆需要准备以下材料：
- 糯米粉：200克
- 水：600毫升
- 粟粉：30克
- 盐：适量
步骤：
1. 将糯米粉、粟粉和盐混合在一起，加入适量的水拌匀，确保没有颗粒。
2. 将剩余的水煮开，然后倒入拌好的米粉糊里，搅拌均匀。
3. 将倒入热水中的米粉糊过滤，确保没有颗粒。
4. 把过滤后的米浆倒入锅中，用中火煮5-7分钟至浆变浓稠。
5. 熄火后，将米浆搅拌均匀，放凉备用。
广东肠粉的做法制作广东肠粉需要准备以下材料：
- 猪肠：1根
- 干虾皮：50克
- 肉末：100克
- 韭黄：适量
- 豆芽：适量
- 腐竹：适量
- 油条：适量
- 米浆：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
1. 将猪肠清洗干净，切成长约10厘米的段，并在中间切开一条口子，然后用开水焯一下备用。
2. 干虾皮用温水浸泡至软化，然后捞出备用。
3. 在锅中倒入适量的油，烧热后加入肉末煸炒，炒至变色后加入干虾皮炒匀。
4. 加入韭黄、豆芽、腐竹和调料，继续翻炒。
5. 将炒好的肉末馅料装入焯好的猪肠里，用刀切成小块备用。
6. 准备一个蒸盘，将米浆倒入盘中，用大火蒸10分钟。
7. 蒸好的米浆取出备用。
8. 将切好的肉末馅料和油条放在蒸好的米浆上，加上酱油和盐调味，然后再将米浆卷起来。
9. 最后将制作好的广东肠粉放在碗里，倒入适量的热水，即可享用。
米浆制作及肠粉制作过程视频教程您可以在以下网站上观看米浆制作及肠粉制作过程视频教程：
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以上就是制作广东肠粉的详细步骤和米浆配方，希望能对大家有所帮助，尝试制作一下吧！
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