准备：鸡腿2个，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖、盐适量，清水适量
步骤：
1. 鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上切几刀，葱姜蒜切成末备用；
2. 热锅凉油，将鸡腿放入煎至两面金黄；
3. 放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水，烧开后调小火焖煮，期间翻动鸡腿使其均匀入味；
5. 焖煮20-25分钟，汤汁浓稠即可出锅。
红烧鸡腿最关键的是火候和烧法，一定要煎至两面金黄才可烧出色泽鲜艳的红烧鸡腿，焖煮的时间也不能过长，否则鸡腿会变得过烂。
此外，红烧鸡腿的配料也可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒或者香料，同时也可以加入自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养价值。
总之，红烧鸡腿是一道美味又不失简单的家常菜，在家里的时候不妨试着烧一下，一定会让你的家人朋友都赞不绝口！
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