泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，特别受到爱吃辣的人们的喜爱。如果你也想亲手制作凤爪，那么接下来就为你介绍一下泡椒凤爪的制作方法及视频教程。
材料：新鲜凤爪500克、泡椒适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、花椒适量、熟芝麻适量、白芝麻适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
步骤：1.将凤爪洗净，然后放入滚水中焯水，焯水的时间约为5分钟，注意不宜过长，否则会煮烂。
2.将焯好水的凤爪捞出，用冷水冲凉备用。
3.将泡椒切成小块备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜花椒爆香。
5.放入泡椒和适量的盐，翻炒均匀。
6.加入适量的料酒，再加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7.倒入适量的水，加入适量的鸡精和冰糖，烧开后放入凤爪。
8.煮约20分钟，直到凤爪变软烂。
9.将凤爪放入碗中，加入香油、葱花、芝麻等配料即可食用。
视频教程：此处插入泡椒凤爪制作视频。
以上就是泡椒凤爪的制作方法及视频教程，希望对你有所帮助。不妨在空闲时间亲手动手做一下，享受美食的同时也感受到自己的厨艺之美吧！
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