如何烧出美味的酸菜鱼？看这两个做法视频，教你一步步做出口感鲜美、味道浓郁的酸菜鱼！首先，你需要准备的材料有酸菜、鱼片、豆皮、辣椒、姜蒜等。接下来，就跟着视频里的步骤来进行制作吧！

第一步，将酸菜洗净，切成小块，用水冲洗一边，去除多余的盐分。同时，将辣椒、姜蒜切碎备用。

第二步，将豆皮用热水烫软，备用。接着，将鱼片洗净，用盐、料酒和生粉腌制一下，入味后备用。

第三步，热锅加油，放入辣椒、姜蒜爆香。然后加入酸菜煸炒，让酸味充分散发出来。

第四步，加入清水，烧开后放入豆皮和腌制好的鱼片，同时加入一些盐、味精、鸡精等调料，煮至鱼熟透，即可装盘。

第五步，最后的关键步骤是加入醋和花椒面，让酸菜鱼的味道更加浓郁。最后，撒上一些葱花和香菜就可以开吃啦！

黑鱼烧酸菜鱼的做法与以上步骤类似，不同的是你需要准备黑鱼肉，它口感更加鲜美，味道更加醇厚。制作方法基本相同，只需将黑鱼肉切成比较大的块状，烧制时稍加注意，煮至鱼熟透即可。黑鱼烧酸菜鱼是一道极富营养价值的美食，它不仅可以增进食欲，还可以保护心脏健康，非常适合健康饮食。

一道好吃的酸菜鱼不仅要选用新鲜的食材，还要掌握好烧制的技巧，通过以上两个视频的介绍，相信你已经掌握了制作酸菜鱼的诀窍，不妨试一试吧！