如何制作素饺子馅以及豆角素饺子馅？详细图解做法大全

想要制作健康美味的素饺子，首先需要准备好素馅。素馅的制作非常简单，只需要准备一些新鲜的蔬菜和豆腐，再加上一些调味料即可。下面，让我们一起来看看如何制作素饺子馅吧！

1. 鲜豆腐一块

2. 手工面皮一包（约500克）

3. 青菜、胡萝卜、鸡蛋、姜蒜、香菜、盐、鸡精、花椒、油

1. 将豆腐切成小块，用水煮软备用。

2. 把青菜、胡萝卜、姜蒜洗净切成细末，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。

3. 在豆腐中加入切好的蔬菜末，加入鸡蛋、香菜、花椒等调料。

4. 用筷子搅拌均匀，使馅料更加细腻。

5. 取一片手工面皮，放入适量馅料，将皮对折捏紧。

6. 将做好的饺子放入开水中煮熟即可。

豆角作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。用豆角来制作素饺子馅，不仅能够增加口感和营养，还可以为饺子带来新的味道。下面，让我们来一起学习一下豆角素饺子馅的制作方法吧！

1. 鲜豆角250克

2. 豆腐150克

3. 红薯粉50克

4. 葱、姜、蒜适量

5. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、花椒、油

1. 将豆角去除顶部的茎，清洗干净后切成小段。

2. 将豆腐切成小块，用水浸泡5分钟后捞出备用。

3. 把红薯粉加入清水中，搅拌均匀成为红薯面糊备用。

4. 取一锅热水，加入适量盐和料酒，放入豆角焯水2分钟。

5. 取出焯好的豆角，放入冷水中冷却备用。

6. 焯好的豆腐块放入碗中，用叉子将其搅碎，然后加入姜蒜末搅拌均匀。

7. 把焯好的豆角放入豆腐碗中，加入葱末、盐、鸡精、胡椒粉、花椒、香油拌匀。

8. 最后，把红薯面糊加入豆角豆腐碗中，搅拌均匀即可。

9. 用做好的素馅包成饺子即可食用。