羊肉是一种极具营养价值的肉类，因此在制作水饺时加入羊肉馅也是很不错的选择。但是，许多人在制作羊肉水饺时会遇到一个问题：羊肉馅容易出现腥味，这怎么办呢？下面就为大家介绍一下羊肉水饺如何调馅好吃且不腥。
准备材料：
1.新鲜羊肉
2.姜蒜末
3.韭菜末
4.香菜末
5.调料（盐，酱油，花椒粉，料酒）
制作步骤：1.把新鲜的羊肉洗净，去掉筋膜，切成细末。
2.将切好的羊肉放入碗中，加适量盐、酱油、料酒搅拌均匀。
3.加入一些姜蒜末，继续搅拌。
4.加入适量的韭菜末、香菜末，再次搅拌均匀。
5.最后加入一些花椒粉，能增加羊肉的香气，搅拌均匀即可。
注意事项：1.羊肉馅制作要注意选用新鲜的羊肉，不能用过期的或已经变质的。
2.切羊肉的时候，要切得越细越好，这样口感更佳。
3.加入姜蒜可以去除羊肉的腥味，也可以增加香味。
4.加入韭菜和香菜可以增加水饺的口感和香气。
5.花椒粉能增加羊肉的香味，但不能放太多，否则会影响口感。
最后总结：以上就是羊肉水饺怎么调馅好吃及如何避免腥味的介绍。制作羊肉水饺时，除了调馅之外，煮饺子的时候也要注意放足够的水，以免羊肉水饺煮得太干或口感不佳。希望以上介绍能够对大家有所帮助。
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