要做出一道美味的西红柿炒鸡蛋，关键是要掌握好炒鸡蛋和炒西红柿的火候。下面就让我们来看看详细的步骤。
做法步骤：
1.准备好所需要的食材：鸡蛋、西红柿、葱、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、油。
2.将西红柿洗净，切成小块备用；将葱、蒜切成末备用。
3.打鸡蛋，加入盐、鸡精搅打均匀。
4.热锅凉油，加入鸡蛋液煎炒，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
5.再热锅凉油，加入葱蒜炒香后，加入西红柿块，加入适量的盐和糖，煸炒至西红柿烂熟。
6.将煮好的鸡蛋放入锅中，加入适量的生抽和少许水，翻炒均匀即可出锅。
川菜西红柿炒鸡蛋的做法步骤：川菜西红柿炒鸡蛋与普通的炒鸡蛋不同，它会加入豆瓣酱和五香粉，让味道更具川菜特色。
1.准备好所需的食材：鸡蛋、西红柿、葱、蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、五香粉、油。
2.将西红柿、葱、蒜切成末备用。
3.热锅凉油，加入鸡蛋液煎炒，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
4.再热锅凉油，加入葱蒜炒香后，放入豆瓣酱和五香粉，翻炒均匀。
5.加入西红柿块，加入适量的盐和糖，煸炒至西红柿烂熟。
6.将煮好的鸡蛋放入锅中，加入适量的鸡精和少许水，翻炒均匀即可出锅。
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