上汤娃娃菜是一道常见的下饭菜，它以鲜嫩的娃娃菜为主料，配以鲜美的上汤，口感清爽爽口，清淡鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看该菜品的详细制作步骤。
步骤1：准备材料。需要准备的材料有：娃娃菜一份、鸡腿一只、姜丝适量、葱末适量、盐适量、油适量、味精适量、水适量。
步骤2：准备鸡腿。将鸡腿去皮洗净，提前用盐、味精、料酒等调味腌制，然后切成小块状备用。
步骤3：处理娃娃菜。将娃娃菜去根部的老叶，叶片切成一寸左右的小段，洗净备用。
步骤4：烹制上汤。油热后放入葱姜煸炒，炒出香味后加入鸡块炒至鸡变色，然后加入适量的水煮开，转小火煨煮半小时左右，再放入适量的盐和味精调味。
步骤5：烹制娃娃菜。将热锅倒入适量油，然后将处理好的娃娃菜翻炒片刻，再放入适量的盐，加入上汤烧煮几分钟左右，直至娃娃菜熟透入味，关火后撒上葱花即可。
步骤6：出锅享用。将做好的娃娃菜盛到盘子里，将汤倒在上面，撒上葱花即可享用。
上汤娃娃菜的做法和步骤视频，可以在各大视频平台进行搜索观看。希望以上步骤和视频教程能给大家带来帮助，也希望大家在制作时根据自己的口味对配料进行适当的调整。
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