如何自制美味韭菜花？——自制韭菜花的做法大全

韭菜花是一道美味可口的家常菜，深受人们喜爱。如果你也想学会自制韭菜花，那么就来看看下面的做法大全吧！

韭菜、盐、蛋清、料酒、淀粉、食用油等。

首先，将韭菜洗净，剁成碎末备用。然后，取一个碗，将蛋清、料酒、盐、淀粉调匀，成为蛋清糊。

接着，将碎末韭菜倒入蛋清糊中，拌匀，成为韭菜糊。在韭菜糊中加入少量食用油，拌匀。

最后，将锅烧热，倒入适量食用油，加热至五成热时，用勺子将韭菜糊一少一少地放入，炸至金黄色即可。

1.切韭菜时，最好用菜刀将韭菜切成碎末，这样更易搅拌均匀。

2.在韭菜糊中加入适量的食用油，有利于韭菜花的炸制。

3.炸韭菜花时，一定要用中小火，避免韭菜花炸糊。

除了上述的做法，还可以用鸡蛋、豆腐等食材搭配制作韭菜花。其中，用豆腐制作韭菜花更为健康。

1.鸡蛋韭菜花：将鸡蛋打散，加入碎末韭菜、盐、淀粉和适量的食用油，搅拌均匀。热锅凉油加热至五成热，将鸡蛋韭菜糊一少一少地放入，用小火炸至金黄色即可。

2.豆腐韭菜花：将豆腐切成小块，放入碗中，加入碎末韭菜、盐、淀粉和适量的食用油，搅拌均匀。将豆腐韭菜糊包裹在薄薄的豆皮中，炸至表面金黄色、酥脆即可。

自制韭菜花的做法很简单，只需要准备好韭菜和其他材料，按照上述步骤操作，即可制作出美味可口的韭菜花。同时，也可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食材搭配，让韭菜花更为丰富多样。