夏天，是大自然的热情洋溢之季，也是食物的丰收之季。在这个季节里，人们喜欢品尝清爽可口的菜肴，享受清新凉爽的口感，满足味蕾和身体。因此，今天我们来为大家介绍一些夏季清爽的家常菜做法，以及来自广东的特色菜谱。
家常菜做法大全
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入少许盐和醋拌匀，放入冰箱存放一段时间后，加入少许糖和芝麻拌匀即可。
2. 凉拌西红柿：将西红柿切成片或细丝，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽和香油等调料拌匀即可。
3. 炒蚬子：将蚬子放入开水中烫烫至开口，去除沙泥，洗净备用。锅内倒入油，加葱姜蒜炒香，放入蚬子炒熟，加盐、味精、鸡精和少许酒即可。
4. 番茄炒蛋：将番茄切成块，将鸡蛋打成蛋液备用。锅中倒入油，放入番茄翻炒几分钟后，加入蛋液翻炒匀，加盐、味精调味即可。
广东特色菜谱大全1. 白切鸡：将去内脏洗净的鸡放入开水中煮熟，再将鸡取出晾凉备用。将葱姜切成丝，加入盐、糖、酱油和芝麻油调成酱汁。将鸡切成适当大小的块，淋上酱汁即可。
2. 干煸菜心：将洗净的菜心切成段，备用。锅中倒入油，放入泡发后的干贝、花生、干辣椒和葱姜爆炒，再将菜心放入翻炒，加盐、味精调味即可。
3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打成蛋液，加入热水搅拌均匀，将糯米粉加入适量的水中调成糊状，在蛋液中加入糯米糊搅拌均匀。将蒸碗涂上油，将蛋糊倒入碗中，大火蒸10分钟即可。
4. 糖醋排骨：将排骨洗净备用，放入热水中焯水，将水烧开后取出洗净。锅中倒入油，放入排骨煎至金黄色，加入葱姜、料酒和水煮开，加入白糖、醋、生抽和盐调味，小火煮30分钟即可。
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