酸豆角怎么腌制好吃又脆?

1天前 (11-22 05:10)阅读1回复0
lilili
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想要腌制出好吃又脆的酸豆角,我们需要注意以下几点。

1. 选料

酸豆角怎么腌制好吃又脆?

首先要选择新鲜的豆角,挑选时要选择豆角身上没有病斑的,这样腌制出来的酸豆角才口感更好。

2. 切割

将豆角的两端去掉,把豆角切成两段,然后再切成4~5根细条形。

3. 泡水

将切好的豆角放入大碗中,加入适量的盐和水,浸泡10分钟左右,这样可以去除豆角的涩味。

4. 灼烫

将豆角捞起,过一遍开水,然后立即用凉水冲洗,这样可以保持豆角脆嫩。

5. 腌制

将灼烫好的豆角放入干净的玻璃瓶中,加入陈醋、盐、糖等调料,然后加入开水,使所有的调料和豆角混合均匀。盖上瓶盖,放置在阴凉通风处。第一天需要将瓶子翻几次,让调味料和豆角均匀。之后每天翻一次瓶子,一周后酸豆角就可以食用了。

6. 储存

腌制好的酸豆角可以放在冰箱中储存,不仅能延长保存时间,而且在夏天食用更加清爽可口。

注:酸豆角腌制的比例可以根据个人口味自行调整。

以上是酸豆角腌制的方法,如果还想了解更多关于酸豆角的相关知识,可以观看下面的视频。

最后,希望以上内容能够对您有所帮助。祝您做出好吃又脆的酸豆角!

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