凉拌菜的做法有哪些？如何做好凉拌菜？ | 凉拌菜的做法、做法家常做法大全

凉拌菜是夏季常见的一道凉菜，清爽可口，而且不油腻，是夏日解暑的一道佳品。下面为您介绍几种简单易做的凉拌菜的做法。

凉拌黄瓜

用料：黄瓜、辣椒、葱、姜、香醋、白糖、盐、香油、花椒。

做法：将黄瓜切成细长条，辣椒、葱、姜切成细丝。将香醋、白糖、盐、香油、花椒混合，调成汁。将黄瓜、辣椒、葱、姜混合，倒进调好的汁中，搅拌均匀即可。

凉拌蒜泥白肉

用料：白肉、蒜泥、姜末、香醋、盐、糖、香油、花生。

做法：将猪肉片切成薄片，用盐和糖按比例腌制一晚上。将蒜泥、姜末、香醋、盐、糖、香油混合，调成汁。将腌制好的猪肉煮熟，沥干水分。将汁和肉混合，拌匀。最后撒上花生即可。

凉拌豆角

用料：豆角、葱丝、辣椒、植物油、盐、醋、糖、鸡精。

做法：将豆角放进开水中煮3-5分钟，捞出过凉水。将葱丝、辣椒切成细丝。将盐、醋、糖、鸡精混合，调成汁。将豆角、葱丝、辣椒混合，倒进调好的汁中，搅拌均匀即可。

凉拌西红柿

用料：西红柿、葱、姜、香醋、盐、白糖、香油。

做法：将西红柿切成小块，葱、姜切成细丝。将香醋、盐、白糖、香油混合，调成汁。将西红柿、葱、姜混合，倒进调好的汁中，搅拌均匀即可。

以上是凉拌菜的几个做法，您可以依据口味和喜好来抉择。这些都是非常简单实用的做法，期看大家能够喜欢。

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