如何入手、制作美味的木耳家常菜？ - 木耳的做法及木耳的做法大全家常菜

木耳是一种营养丰盛的食材，含有丰盛的蛋白质、碳水化合物和维生素，非常适合用来制造家常菜。下面就为大家介绍几种简单易做的木耳做法。

1. 凉拌木耳：将新奇的木耳清洗干净，切成薄片，用开水烫一下后捞出沥干。加进适量的生姜、葱、蒜、醋、盐和味精，搅拌均匀即可食用。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。

2. 木耳炒蘑菇：将木耳和蘑菇分别清洗干净，切成小块。锅中加进少量油，放进葱姜蒜爆香后，加进木耳和蘑菇翻炒，加进适量盐和味精调味即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感也很好。

3. 红烧木耳：将木耳清洗干净，用温水泡软备用。锅中加进少量油，放进葱姜蒜爆香后，倒进适量的料酒、生抽和老抽，加进适量水，放进木耳烧开后转小火煮至木耳进味即可。

4. 木耳炖猪蹄：将猪蹄洗净后切块，用开水焯一下后捞出备用。将木耳和姜片一起放进砂锅中，加进适量水，放进猪蹄块，加进适量盐、生抽、料酒和味精，小火炖煮2个小时即可。

这些木耳的做法都比较简单易学，大家可以尝试制造。另外，各位在制造过程中也可以依据个人口味添加或减少调料，让菜品更加符合自己的口味。

最后，提醒大家在选购木耳时，应抉择色泽鲜艳、质地柔软的新奇木耳，避免抉择质地硬且有虫眼的品种。