起源
五香荷叶蛋，原名“荷花糯米蒸蛋”，是江苏地区的一道传统名点。以荷叶包裹糯米和鸡蛋为主要素材，加进五香料调味后蒸熟而成。
素材
五香荷叶蛋的主要原料有荷叶、糯米以及鸡蛋。除此之外，还需要五香料（八角、桂皮、花椒等）和调味品（盐、酱油、糖等）。
制造过程1. 把糯米泡水4-6小时，放进锅中加水煮熟，用锅铲不断搅拌，防止糯米结块。煮好后晾凉备用。
2. 把鸡蛋打进碗中，加进盐、糖、酱油等调料，搅拌均匀。
3. 在荷叶上涂上适量的糯米，然后把鸡蛋液倒进，再用糯米把鸡蛋液包裹好。
4. 水开后，放进蒸锅中蒸15-20分钟，取出后切成小块即可。
口感五香荷叶蛋香气扑鼻，口感鲜嫩，外面的荷叶加上里面的糯米和鸡蛋，非常的香浓可口。
小贴士1. 糯米要提前泡水，这样可以使其更易煮熟。
2. 打鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋打散，然后再加调料，这样调料更轻易被融进鸡蛋中。
3. 荷叶要提前泡水，这样可以往除一些苦味，同时在蒸的时候也会更加香清。
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