川秀和安琪酵母哪个更好?比较川秀酵母与安琪酵母的优缺点
对于爱好烘焙的人来说,选购好的酵母是十分重要的。比较时髦的两个品牌是川秀酵母和安琪酵母。那么,川秀和安琪酵母哪个更好呢?下面我们从不同的方面对它们进行比较。
品牌背景
川秀酵母于1990年成立,专注于活性烘焙酵母的研发、生产和销售。公司总部位于四川省成都市。安琪酵母于1986年创立,也是一家专业从事酵母和面粉添加剂研制的企业。总部位于江苏南通。
产品种类
川秀酵母产品种类较少,主要有低糖酵母、高糖酵母和速发酵母。安琪酵母产品种类较多,涵盖了低糖、高糖、速发、天然酵母等多种系列。同时,安琪酵母还推出了小麦酵母粉、乳酸菌酵母、蛋糕调味酵母等多款产品。
产品行量
川秀酵母的活性较高,摸起来比较细腻,做出来的面包质量比较稳定。安琪酵母的活性略低,但是其含有的天然成分较多,健康环保。在面包的口感和营养方面,安琪酵母更胜一筹。
适用领域
川秀酵母主要适用于蛋糕、面包等烘焙食品。而安琪酵母则不仅适用于烘焙行业,还广泛使用于食品、饮料、农业和生物工程等领域,适用领域更广。
价格
川秀酵母的价格相较于安琪酵母便宜,而安琪酵母的价格相对较高。
总结
川秀和安琪酵母在品牌背景、产品种类、产品行量、适用领域和价格等方面都有一定的区别。因此在抉择酵母时,需依据自己的需求进行选购。假如追求口感和营养,可以抉择安琪酵母;假如追求价格实惠,可以抉择川秀酵母。
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