进人夏季之后，人们也不宜追求过冷过凉，从冰箱里取出来的食物要在室温下放一段时间再食用，以避免肠胃受 *** ；将食物储存在冰箱里，还要预防污染，应当用塑料袋加以封装；存放在冰箱里的饭菜应加热后再食用，存放时间不宜过长，一般不超过两天。
关于用冰箱冷躲食物，很多人都认为，冰冻食品安全性比较好，过低的温度可以杀死病菌。其实不然，大肠杆菌、伤冷杆菌和化脓性葡萄球菌都能在零下170℃生存。有的冷冻饮品因冷躲温度不够造成熔化过后又重新冷冻，质量更无法保证。
夏季食用冷饮一定要有度，否则肠胃就会倒霉。在这个季节，人们最爱的就是冰镇西瓜和啤酒了。冻过以后的西瓜虽然能给人一种透心凉的感觉，但冷躲过久，瓜撅表面会形成一层薄膜，冷气被瓜挠吸取，在食用后，口腔唾液腺、舌味觉神经和牙周神经都会因冷的 *** 而处于一种麻痹状态，侵害到脾胃，引起咽喉炎。
同样，啤酒冷冻温度也不能过低，啤酒长时间在低温环境下就会结冰。受冻后的啤酒外看混浊，即使是等它熔化以后，其味道也大减。
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