清蒸 *** 鱼头是怎么做的？
用料： *** 鱼头一个，黄酒适量，盐适量，干红椒2个，姜适量，胡椒粉少许，蚝油适量
做法

1/10 *** 鱼头一个

2/10 打理干净，一分为二中间连起来不要切断。

3/10 放姜，盐，黄酒腌制30分钟左右。

4/10 腌制的调料不要，摆盘放黄酒，胡椒粉，姜丝，干红椒。

5/10 入锅蒸7~8分钟

6/10 虚蒸2分钟之后出锅。

7/10 倒掉汤汁，拿掉姜丝。

8/10 锅里放少许水

9/10 放少许蚝油煮开

10/10 将蚝油汁浇在鱼头上就好了。
准备食材： *** 鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。；
1，洗净 *** 鱼头，从中间切成两瓣。 ；
2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。；
3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。；
4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。；
5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。
1、食材： *** 鱼头适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。
2、鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味．
3、烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
4、关火倒入豉油，挑出葱段。
5、再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。
深海鱼头的清蒸做法？
胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克.配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒.
做法1． 胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。
2． 锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大约时间为15-18分钟，开蒸笼盖，加一点点香油即可食用。
清蒸鲢鱼头家常做法？
主料：鲢鱼头800克、姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉(玉米)10克、菜籽油20克
清蒸花鲢鱼头的做法：
1、将花鲢鱼头洗净，宰成块；
2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。
3、入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。
4、拣去姜、葱丝，淋上热油即可。
蒸鱼头怎样蒸好吃？
泡椒鱼头
材料：红色泡椒，鱼头，蒜，蒸鱼豉油，葱，姜，盐，糖，料酒.
做法：
1鱼头清洗干净，用料酒，盐(少放)，用手捏出葱姜水混合，反复涂抹鱼头，静置腌一会儿。
2泡椒剁碎，蒜切末备用。起锅烧油，放入剁碎的泡椒炒香，加入蒜末，淋入一点儿蒸鱼豉油和糖调味
3拣出葱姜，冲下水力干。鱼头装盘将炒好的剁椒均匀地浇在鱼头上，待蒸锅上气，将鱼放蒸锅内，蒸至九分钟左右就可以出锅。