十五种腌萝卜条的做法?

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十五种腌萝卜条的做法?

十五种腌萝卜条做法

十五种腌萝卜条的做法?

五香萝卜干一

  原料:青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉各适量。

  做法步骤:

  1、萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条;晾晒个一两天,至水分基本收干;在晒好的萝卜干中添加适量盐,然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。

  2、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀;把搓好的萝卜干收在密闭容器中,放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。

五香萝卜干二

  1、将鲜萝卜浸入清水中1至2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与须根,再切成5厘米长的长条,放在通风向阳的地方晒1天。

  2、晒干的鲜萝卜每100千克加盐1千克,揉拌,直至萝卜出水、发软为止。再晾1天后,按每100千克萝卜干加1.5千克盐的比例揉拌,晒至六成干。

  3、然后每100千克干萝卜加烘干捣碎的花椒面300克,小茴香500克,陈皮1000克,装坛后封实,放在干燥的地方,40天后即成。

五香萝卜干三

  原料:新鲜的青萝卜、盐、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、生抽各适量。

  做法步骤:

  1、萝卜洗净,擦干表面。 切成5cm左右的长条,排放整齐,或用线穿成一串,放在有阳光的地方晾晒。 大约一周时间,充满水分的萝卜,晒成又干又硬的萝卜干。

河南腌萝卜条家常做法?

主料

白萝卜1个

辅料

盐适量; 胡椒粉适量; 五香粉适量; 香油适量; 醋适量;

做法步骤

1、去掉萝卜的两端和表皮不好的地方,留部分皮更有嚼劲。

2、将萝卜洗净.

3、切成1cm左右的厚片。

4、将白萝卜片切成1cm厚的条。

5、萝卜条放盆中,放入适量盐(比平时炒菜多一些),用手抓匀,腌制3小时。

6、腌制3小时候,萝卜中的水分就被腌制出来了。切成大段。

7、把萝卜中的水分挤出来,水分挤的越干越好。

8、这时候如果直接拌五香粉的话很难裹上,把萝卜条摆放在篦子上,放到通风处晾3~4小时。

9、萝卜条晾至弯曲时不出水即可。

10、晾好的萝卜条放盆中,撒五香粉和胡椒粉,用量视自己口味而定,喜欢重口味的可以多放一些。

11、用手把萝卜条使劲抓匀,让五香粉和花椒粉溶入到萝卜中,才能更好的入味儿。

12、这样直接吃的话,萝卜不劲道。把萝卜条再次码到篦子上,放到通风处晾2天即可(秋天干爽的天气2天就差不多了)

13、晾2天萝卜条失去大部分水分,变的干瘪了。

14、用手拿一个,咬一下能咬动,并且觉得有韧性即可。如果晒的太干了,咬的时候就很费劲,吃的时候要用水多泡一段时间。

15、吃的时候用清水冲洗,并用手不断的揉搓。

16、将洗干净的萝卜条,切成小丁。

17、倒入适量醋和香油,拌匀,也可以放点小葱和香菜。

18、倒入盘中,上桌即可食用。

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十五种腌萝卜条的做法? 相关回复(2)

浅夏悠然
浅夏悠然
沙发
酸辣脆爽,味美停不下来,不同的腌制方法有不一样的口感哦!
3周前 (01-03 16:12)回复00
风起云涌
风起云涌
2楼
尝试一下不同口味的腌萝卜条,试试混合搭配和独特调味吧!
3周前 (01-03 16:13)回复00
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