陈皮，又称晒皮、柑皮，是指晒干的橘子或柑子的果皮，多为金黄色，呈环状或不规则状。陈皮有着独特的香味和药用价值，是中医药常用的中药材之一。
陈皮是中医药中常用的中药材，其性味为辛、温、微苦，归脾、胃、肺经。陈皮具有疏食、行气、健脾、化湿的功效。陈皮中含有柑橘皮素、橙皮素、类黄酮等多种物质，具有抗氧化、消炎、抗癌等功效。因此，常被用于缓解胸闷、腹胀、嗳气等消化不良症状，以及治疗痰喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病。
陈皮是柑橘类水果的果皮，可包括橙子、柚子、橘子等。不同的果实陈皮的性质和功效也略有不同，如柚子陈皮的气味更加浓郁，功效更强。但总体来说，陈皮的药用价值和功效都是相似的。
在日常生活中，陈皮可以用于烹饪烹调。陈皮具有提味增香、去腥除膻等作用，因此广泛被用于家庭烹饪、糕点 *** 等方面。同时，陈皮也可以泡水喝，还可以 *** 成糖蜜、糖果等食品。
综上所述，陈皮是柑橘类水果的果皮，具有丰富的药用价值和烹饪作用，是一种非常实用的天然食材。
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