碳酸氢钠简称为小苏打，它是一种无色晶体粉末，味甜，也有碱性，而且能够溶于水。它是碳酸钠和一定量的碳酸酸（或其他酸）反应所生成的盐类，常用于烘焙食品和清洗用品中。
碳酸氢钠简称SB，其实就是小苏打的缩写。由于其有着较强的碱性，能够中和酸性物质，所以常常被用作烤制饼干、蛋糕等食品中，以中和酸性成分，使得烘焙出来的食品更加松软、蓬松，并且呈现出美丽的黄色。此外，碳酸氢钠还可以用于渣土净化、清洁油脂、去除异味和软化水等方面。
需要注意的是，碳酸氢钠虽然作用广泛而且性质温和，但是必须在合适的量下使用，否则会对人体健康产生不良影响。
总之，碳酸氢钠简称及碳酸氢钠简称SB是一种常用的碱性物质，具有广泛的应用价值。在使用过程中，应当严格按照说明书使用，并注意个人健康和环境保护，确保安全合理使用。
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