炸鱼块是一道美味可口的家常小吃，但是很多人在炸的过程中常常遇到一些问题，比如鱼块容易散开、鱼丸炸不熟、炸出的鱼块不酥不黄等等。那么，我们该如何 *** 又酥又黄的炸鱼块呢？下面就为大家分享一些小窍门。
1. 选择适合的鱼肉
炸鱼块的前提是选用肉质细腻的鱼肉，比如鳕鱼、龙头鱼等。这类鱼肉不仅口感好，而且炸出来的鱼块也不容易散开。
2. 切块均匀
将鱼肉切成均匀大小的鱼块，这样可以保证鱼块炸出的时间和形状都一样，从而炸出来的鱼块外酥里嫩。
3. 涂上蛋液和面粉
将鱼块依次在蛋液和面粉中沾匀，这样可以让面粉覆盖鱼块的每一个角落，从而形成均匀的炸层，使鱼块更加酥脆。
4. 炸锅预热
将炸锅预热到适当的温度，然后将鱼块放入锅中炸，这样可以避免鱼块炸出来后不酥不黄。同时，在炸的过程中，不要一次性放入太多鱼块，以免影响炸出来的效果。
5. 炸完晾油
将炸出来的鱼块放在纸巾或者吸油纸上晾油，这样可以去掉多余的油分，使炸鱼块更加香脆可口。
以上就是 *** 又酥又黄不粘锅的炸鱼块的小窍门。希望这些技巧能够帮助大家炸出更加美味的炸鱼块。
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