多宝鱼是一种肉质鲜美的深海鱼类，肉质细腻、无刺、味道鲜美，是一种非常适合清蒸和腌制的食材。那么到底多宝鱼怎么做？清蒸和腌制又需要多长时间呢？下面我们来一步步了解。
多宝鱼清蒸做法
材料：多宝鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、清水适量。
步骤：
1.将多宝鱼去鳞洗净，切去鱼头尾、鱼鳍等杂质，切成均匀的鱼块。
2.在鱼块上切入几个口子，把姜、葱放在上面，淋上料酒，腌制20-30分钟。
3.将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟左右。
4.将蒸好的多宝鱼取出，撒上盐、味精、生抽，再用油烧热烫一下葱姜，淋在鱼上即可。
多宝鱼腌制做法
材料：多宝鱼1条、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、白糖适量。
2.将鱼块放入容器中，均匀撒上盐、料酒、姜片、葱段和一些白糖，腌制半小时到1小时。
3.将腌制好的多宝鱼取出，用清水冲洗干净，晾干备用。
4.将多宝鱼放入锅中，加入适量的油，烧至鱼皮变成金黄色即可。
多宝鱼清蒸和腌制时间
清蒸多宝鱼的时间一般是10分钟左右，这样鱼肉口感会更加嫩滑。而腌制多宝鱼的时间则需要根据个人口感来定，一般腌制30分钟到1小时即可。
总结：
多宝鱼清蒸和腌制都是非常适合的做法，口感鲜美，味道鲜甜。清蒸多宝鱼需要保持食材的原汁原味，而腌制则能够更好地渗透调料，让多宝鱼更加美味。
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