关于锅巴肉片
锅巴肉片是一道非常受欢迎的家常菜品，尤其是在南方地区。它由炸过的锅巴和切成薄片的瘦猪肉组成，加上一些葱姜蒜和一些调味料，口感香脆可口，十分下饭。今天我将分享一下锅巴肉片的家常做法。
做法步骤
1. 准备好材料。需要瘦猪肉片、锅巴、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白糖等。
2. 瘦猪肉片用少量盐和料酒腌制一会儿。
3. 将锅巴放入油锅里炸，炸好后放到一旁晾凉备用。
4. 在热锅中加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒，然后倒入腌制好的肉片并翻炒。
5. 加入酱油、盐、料酒和白糖，继续翻炒至猪肉熟透。
6. 最后放入锅巴和适量的水，煮至汤汁收干即可。
食用建议
锅巴肉片所需瘦猪肉片要切得越薄越好，这样做出来的肉片更加嫩滑。同时，锅巴也要炸得够酥脆，这对于整道菜的口感十分重要。可以根据自己的口味适当调整加入的调料量，喜欢口味重的可以再多加一点酱油。
总结
通过以上的步骤， *** 出一道美味的锅巴肉片。这道菜品口感酥脆可口，越橘越有味道，是非常下饭的家常菜之一。在家中可以尝试一下，也可以在朋友聚会时一同品尝。相信大家一定会喜欢的。
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