如何制作酥脆好吃的炸黄花鱼？炸黄花鱼制作技巧分享！

炸黄花鱼的选择和准备

选择新鲜的黄花鱼，切成适当大小的块，加入适量生姜和料酒腌制30分钟。面粉、淀粉和盐混合在一起，用少量温水搅拌成面糊备用。炸锅中倒入适量的食用油，烧至7成热备用。

炸黄花鱼的炸制过程

将腌制好的黄花鱼块沥干水分，在面糊里沾上一层面糊，再放入热油中炸制。炸制时，注意黄花鱼块不能太多，不能接触到锅底，否则会黏在一起。同时要注意火候，不能太旺，否则炸糊；也不能太小，否则会让黄花鱼吃起来不够酥脆。

炸黄花鱼的口感和调料

炸好的黄花鱼呈现出淡金黄色，煞是诱人。入口，鱼肉鲜嫩多汁，外层酥脆。可以选择自己喜欢的调料来搭配，比如辣酱、醋、葱花等等。不过，建议还是少放酱油，太咸会影响口感。

炸黄花鱼的小贴士

1.炸黄花鱼时，火候掌握好，可以同时在炸锅中放几片生姜，这样既可以去腥味，还能让炸出来的鱼肉更加鲜嫩美味。

2.炸制过程中，鱼块不要轻易翻动，以免影响炸出来的口感。

3.刚炸好的黄花鱼不要过于急切地食用，可以晾凉一会儿，让油脂稍微滤掉，口感更佳。

4.如果想要更加酥脆的口感，可以把面糊中加入一些小苏打或者苏打饼干碎屑，效果更佳。

结语

炸黄花鱼虽然简单却不失美味，特别适合家庭聚餐等场合。只要按照以上步骤来操作，相信每个人都可以轻松做出酥脆可口的炸黄花鱼！