如何制作美味花生豆腐？

花生豆腐的制作方法：

1. 准备材料：花生200克、黄豆200克、水适量、盐适量、酱油适量、味精适量、葱花适量、辣椒油适量。

2. 将花生和黄豆用清水浸泡4个小时左右，使其变软。

3. 将浸泡好的花生和黄豆放入搅拌机中加水适量，混合成糊状。

4. 将花生豆浆倒入煮锅中煮沸后转小火，不断搅拌，避免煮糊底。

5. 待豆腐形成后（约10分钟），关火放凉。随后用纱布包裹，压住豆渣，挤出豆浆。

6. 把挤出的豆浆倒入煮锅中，继续煮开后转小火，加入适量盐和味精，不断搅拌。

7. 将花生豆腐倒入碗中，加入酱油、葱花和辣椒油即可食用。

制作花生豆腐，要注意掌握好火候和搅拌力度，豆腐制作过程中，必须不断搅拌，防止煮糊和结块。另外，豆腐的口感和味道，还取决于豆浆中豆和水的比例。因此，制作豆腐时需视情况适当加水和减少豆的用量。花生豆腐口感香滑细腻，含有丰富的营养，既可以当做主食，也可以作为下酒菜品。

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