毛豆炒肉的食材准备
要做一道美味的毛豆炒肉，我们需要准备以下食材：
- 猪肉（建议使用五花肉或里脊肉等瘦肉）
- 毛豆
- 大葱
- 姜片
- 蒜末
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 料酒
- 食用油
毛豆炒肉的做法
1.把猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟备用。
2.将毛豆洗净去除两端，焯水后捞出备用。
3.将大葱切段，姜片切丝，蒜末备用。
4.热锅冷油，放入葱姜蒜煸香，再将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。
5.加入焯水过的毛豆，继续翻炒，调入适量生抽，继续翻炒几分钟。
6.最后撒上一些葱花，颜色更加鲜艳，也能让口感更加美味。
毛豆炒肉的小贴士
- 猪肉腌制时不要用过多的盐，以免影响口感。
- 焯水过程中可以加入一些盐，能更好地锁住毛豆的营养和口感。
- 炒菜时火候应适中，不要让猪肉过油或焦糊，也不要过度炒毛豆。
总结
烹饪毛豆炒肉其实并不难，只要掌握了 *** ，就能够做出一道美味可口的家常小菜。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家在家中尝试一下。
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