最正宗炸小酥肉的做法及最正宗炸小酥肉的做法视频

生活 2年前 阅读:10 评论:0

小酥肉作为中国传统美食之一,深受广大食客的喜爱。炸小酥肉是小酥肉的一种制作方式,这种做法既能保留小酥肉的传统特色,又能让小酥肉更加香脆可口。下面,就让我们来分享一下最正宗的炸小酥肉做法。

最正宗炸小酥肉的做法及最正宗炸小酥肉的做法视频

材料:

1. 瘦五花肉500克;

2. 大葱1根、姜片适量;

3. 料酒1勺、酱油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、白糖2勺、鸡精适量;

4. 小麻花1包;

5. 油适量。

步骤:

1. 瘦五花肉洗净后切成宽约2cm的块,放入锅中煮至七、八成熟,捞出晾凉;

2. 准备调料:大葱切成段,姜片切成薄片;

3. 将晾凉的五花肉块,用剪刀将肉皮上每个皮毛剃除干净,再用菜刀砍剁成大小均匀的小块;

4. 将均匀砍好的五花肉块,加入料酒、酱油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和姜片拌匀腌制20分钟;

5. 预热锅,倒入适量的油,烧至6成热,将腌制好的五花肉块放入锅中煎炸;

6. 煎炸至五花肉块表面金黄、香脆后捞出,用锅铲轻轻将小麻花放入锅中煎至表面微黄;

7. 将煎至表面微黄的小麻花捞出盛在盘中,将炸好的五花肉块码放在小麻花上,最后用煎炸五花肉时留下的油,淋在上面即可。

这样,一份正宗的炸小酥肉就做好了!美食爱好者们,不妨在家亲手尝试一下这道传统美食,感受中国传统美食的魅力!

最后,附上最正宗炸小酥肉的做法视频,让大家更加清楚地了解制作步骤。

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