乡巴佬鸡蛋的介绍
乡巴佬鸡蛋是一种传统的农家小吃，通常是用鸡蛋、糯米、五香粉、姜末等调料混合制成，形状呈球状，口感鲜嫩有嚼劲，香气扑鼻，是非常受欢迎的家常小吃。在乡村地区，每逢节庆或是宴请客人，都会有乡巴佬鸡蛋的身影。
乡巴佬鸡蛋的材料
1.鸡蛋3个
2.糯米150克
3.五香粉1勺
4.姜末1勺
5.盐适量
6.生抽适量
7.淀粉适量
8.油适量
乡巴佬鸡蛋的 *** 步骤
1.将糯米放入清水中浸泡1小时，沥干备用。
2.将3个鸡蛋打入碗中，加入适量盐、五香粉、姜末、生抽，搅拌均匀。
3.将糯米加入鸡蛋液中，揉搓均匀，让糯米和鸡蛋液充分混合。
4.将混合好的糯米和鸡蛋液揉成球状。
5.将球状的鸡蛋均匀地均匀裹上淀粉。
6.热锅凉油，热油至七成热，将裹好淀粉的鸡蛋球放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
7.重新热油，将已经炸好的鸡蛋球再次放入锅中，用中小火慢慢大火炸至表面酥脆。
8.出锅前撒上适量盐和五香粉即可。
小贴士：
1.糯米浸泡时间要足够，这样可以让糯米更加柔软，口感更好。
2.揉好的糯米和鸡蛋液要均匀，这样炸出来的鸡蛋球才会又外酥脆，内鲜嫩。
3.炸之前一定要裹上淀粉，这样炸出来的鸡蛋球才不会散开，外层更加酥脆。
4.炸的过程中，一定要用中小火慢慢炸，这样可以保证糯米内部熟透，外层又酥脆。
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