拳头菜是什么？有哪些特点？附拳头菜图片欣赏

拳头菜的定义及特点

拳头菜，又称为扁豆角、扁豆、板豆角、蚕豆角等，是豆科植物菜豆的嫩果实，是广东饮食中的一种常见蔬菜。拳头菜通常呈扁平长形，外形像手指头，因此得名。

拳头菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等，对促进身体健康有一定作用。此外，拳头菜还含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

拳头菜的食用方法

拳头菜的食用方法多种多样，比较常见的做法是清炒、煮汤以及沙拉等。

清炒拳头菜：将拳头菜洗净切段，用热油爆香，加入少量盐、蒜末、蚝油或鸡精等佐料翻炒即可。

煮汤拳头菜：将拳头菜洗净切段，和其它蔬菜、肉类一起煮成汤，如西红柿拳头菜汤、肉丸拳头菜汤等。

沙拉拳头菜：将拳头菜沿着中线切成两半，用凉水焯烫，切成细条，加入生菜、胡萝卜等蔬菜，淋上沙拉酱，搅拌均匀即可。

附拳头菜图片欣赏

以下为几张拳头菜的图片，供大家欣赏：

图片1：

图片2：

图片3：

总结

拳头菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。食用方法多样，可以清炒、煮汤、做沙拉等。此外，拳头菜的形态独特，颇具观赏性，适合拍照留念。希望大家多多尝试，发掘出不一样的美味！