如何 *** 美味酸菜炖白肉？——详细做法分享

酸菜炖白肉的做法

酸菜炖白肉是一道酸甜可口的传统菜肴，简单易做，而且口感绝佳。下面就为大家详细介绍如何 *** 美味酸菜炖白肉。

*** 酸菜炖白肉，需要准备好以下食材：

将新鲜猪肉切成块状，酸菜切成小段备用，葱姜切成末备用。

热锅冷油，放入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉块煸炒至肉块呈金黄色，加入料酒、生抽、白糖炒匀，再加入酸菜煸炒2分钟，加清水至肉块稍微淹没，盖上锅盖焖煮10分钟。

将焖煮好的猪肉块和酸菜倒入砂锅中，大火烧开后改为小火慢慢炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠，肉烂即可。

将炖好的酸菜炖白肉捞出置于盘中，撒上葱花点缀即可。

1.在焖煮炖汤的时候需要经常用勺子搅拌一下，以免粘锅。

2.新鲜猪肉比较甜，所以在煮的时候不需要添加过多的味精等调料，只需要适量的盐、酱油和白糖即可。

3.酸菜炖白肉的汤比较酸，可以根据个人口味适量加糖。

4.使用砂锅炖煮可以更好地保留原味和养分，炖出的酸菜炖白肉更加美味。

以上就是 *** 酸菜炖白肉的详细步骤和小贴士，希望对大家有所帮助。